【轉知】從產地到餐桌～全國跨世代飲食智慧創新競賽

【轉知】從產地到餐桌～全國跨世代飲食智慧創新競賽

一、活動目的
本競賽以「創新在地飲食服務設計」為核心主軸，鼓勵參賽者結合AI科技應用、創意思維與在地飲食文化，從「產地到餐桌」的觀點出發，針對現今世代婚宴菜單的要求，提出健康、創新、跨世代且具落地應用潛力的飲食方案。競賽特別聚焦「宴會餐飲場域」，鼓勵針對一般及樂齡消費族群設計兼具地方特色、儀式感與市場潛力的宴會菜單與用餐體驗。參賽者可藉由導入 AI創新設計與實作，探索在地食材新可能，並運用AI生成、個人化推薦等技術，精準回應宴會市場對美感、文化、個性化與多元飲食的需求，打造落地可行性作品，為傳統宴會注入嶄新活力。

二、辦理機構
指導單位：國家科學及技術委員會
主辦單位：中華醫事科技大學餐旅管理系
協辦單位：東東餐飲企業股份有限公司、好奇兄弟雲端股份有限公司、台南市餐旅教育協會、台灣黃金蕎麥有限公司、保康生醫股份有限公司

三、活動特色
1.在地創新食材應用：以臺灣在地食材為發想，轉化出具創意的新風味或儀式感宴會料理。
2.結合文化與創意設計：融合地方飲食文化與現代美學，打造耳目一新的菜單體驗。
3.照顧多元飲食需求：鼓勵設計符合不同族群(如一般需求、樂齡族或特殊飲食者)需求的婚宴菜色。
4.強調實用與落地性：兼顧健康與美味，具備商業應用潛力。

四、活動流程與規範
1.報名資格
(1)高中職組：全國高中職在學學生，1人參賽+1名指導老師。
(2)大專組：全國大專院校大學部在學學生，1人參賽+1名指導老師。
2.報名時間及網址
(1)由簡章公告起至114年9月30日前線上報名，網址：https://forms.gle/L8gRP8bB4XrBDVmMA
(2)完成報名後，承辦單位將以電子郵件方式回覆通知(核對確認後將於一週內回覆是否報名成功，若超過一週沒有收到信件請主動來電詢問)。
(3)凡報名者，視為瞭解並同意本簡章規定。

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