【轉知】2025第一屆美麥盃中式發酵麵食競賽

【轉知】2025第一屆美麥盃中式發酵麵食競賽

一、活動宗旨
中式發酵麵食是華人飲食文化極具代表性的技藝之一，蘊含深厚歷史脈絡與文化價值，從傳統的饅頭、包子、花捲等品項，其蘊含的製作工藝與地域風味，體現出中華民族對於「食」的技藝傳承。為推廣中華發酵麵食文化，傳承職人精神與技術，並促進產學技術交流與創新應用，「樹德科技大學」與「美國小麥協會」及「奇美食品股份有限公司」、及「克林台包」聯合舉辦「2025第一屆美麥盃中式發酵麵食競賽」邀請全國對中式發酵麵食有熱情的業者、社會人士、各大專院校及高中職學生等技能好手共同參與以期凝聚對發酵麵食的重視與關注。

二、辦理單位
主辦單位：樹德科技大學
協辦單位：美國小麥協會、奇美食品股份有限公司、克林台包、統清股份有限公司
承辦單位：樹德科技大學餐旅與烘焙管理系
贊助單位：統清股份有限公司、統一麵粉

三、參賽說明
1.參賽對象
高中職學生組：對中式發酵麵食有興趣之高中職在學學生。
大專社會組：年滿18歲以上，就讀烘焙、餐飲、食品相關學系之大專在學生，與對中式麵食有興趣之社會人士、 麵點師傅等從業人員。
2.組隊條件
高中職學生組：每隊2人為一組參加，依報名方式審核通過初審。
大專社會組：每隊1-2人為一組參加，依報名方式審核通過初審。

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