【轉知】2025年台灣國際美食創新交流協會美食創意家鄉菜料理比賽

【轉知】2025年台灣國際美食創新交流協會美食創意家鄉菜料理比賽

一、比賽宗旨
2025年第一屆美食創意家鄉菜×青春廚神高中暨大專院校廚藝創新料理比賽，乃為激發學生對廚藝的熱情與創意，培養未來餐飲人才之創新能力與實作經驗。本比賽本次競賽以傳承與創新為主軸，鼓勵參賽者從台灣各地的家鄉味出發，深入傳承傳統料理背後的文化故事，並融合現代烹調技術、傳統與創意思維，重新詮釋家鄉菜，打造出兼具懷舊情感與現代風格的創新料理。透過競賽形式，傳承飲食文化，並激發新一代對在地美食的熱情與創意，引導學生深化對食材運用的理解，從地方走向國際，讓料理成為展現青年創意的舞台。本次比賽將於114年10月25日在醒吾科技大學舉辦總決賽。

二、詳細內容
1.比賽主題：美食創意家鄉菜
2.參賽資格：全國各縣市餐飲相關科系高中職、大專院校在學學生均可組隊報名參賽每校最多以2組為上限。
3.初賽報名截止日：114年10月10日(五)以郵戳或是EMAIL收到日期為憑。
4.入圍名單公告：114年10月17日(五)下午5時公告於醒吾科技大學網頁。
5.決賽時間及地點：時間114年10月25日(六)下午12:00
地點：醒吾科技大學觀光餐旅學院西餐教室
地址：新北市林口區粉寮路一段101號

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