【轉知】第五屆築夢盃烘焙伴手禮競賽

【轉知】第五屆築夢盃烘焙伴手禮競賽

一、活動宗旨
伴手禮是傳遞地方風土、文化記憶與人情味的重要載體，隨著消費市場趨於多元與個人化，烘焙食品也從傳統糕點轉向講究健康、美感、創意與實用性的設計商品。「樹德科技大學」與「美國小麥協會」及「奇美食品股份有限公司」、「統清股份有限公司」聯合舉辦「2025第五屆築夢盃烘焙伴手禮競賽」，邀請全國對烘焙伴手禮有熱情的業者、社會人士、各大專院校及高中職學生等技藝高手，以「分眾、三創、在地」為主軸，結合地方資源，發揮創新精神，設計出具有商業潛力與文化深度的烘焙伴手禮產品。本競賽鼓勵參賽者以市場分眾為導向，從兒少、青壯到銀髮各族群等多元營養需求出發，透過地方農產的食材應用並結合統清股份有限公司所販售的烘焙原料，創造地域價值再現，實踐永續飲食與循環經濟之理念，運用設計思考與需求導向方法，開發兼具實用性、創新性與文化價值的烘焙伴手禮商品。並藉由導入三創精神──創新(技術與模式創新)、創意(設計與內容創新)、創業(商品化與營運可行性)，期待透過實作競賽的形式，促進學生與社會創業者之專業實踐能力，激發食品產業的新創活力與人才厚植，推動產地連結與地方產業的創新加值，建立永續友善的產品發展模式，透過這場競賽，我們期待打造屬於台灣的新世代烘焙伴手禮文化，培養具備創意力與市場思維的新銳人才，進一步推動烘焙產業創新升級與地方創生的實踐而舉辦的競賽。

二、辦理單位
主辦單位：樹德科技大學
協辦單位：美國小麥協會、奇美食品股份有限公司、統清股份有限公司
承辦單位：樹德科技大學餐旅與烘焙管理系
贊助單位：統清股份有限公司、統一麵粉

三、參賽說明
1.參賽對象
高中職學生組：高中職烘焙、餐飲、食品相關學系之在學生。
大專社會組：年滿 18 歲以上，烘焙、餐飲、食品相關學系之大專在學生，與對烘焙伴手禮有興趣之社會人士、糕餅業者及師傅等從業人員。
2.組隊條件
高中職學生組：每隊2人為一組參加，依報名方式審核通過初審。
大專社會組：每隊2人為一組參加，依報名方式審核通過初審。

四、賽制說明
採初賽與決賽兩階段競賽方式，初賽以書面作品審查，分別遴選出大專 社會組、高中職學生組等各7組正取晉級決賽及2組備取正取選手如放棄參賽，備取遞補參加決賽非經主辦單位事前書面同意，賽程中隊員不得任意更換，決賽以現場製作方式進行。

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